Макароны по-флотски в испанском стиле

Макароны по-флотски считаются обычным и привычным блюдом, но они могут приобрести новые оттенки вкуса, если приготовить их по-испанскои.

Ингредиенты:

500 г фарша (любого вида)

2 луковицы

200 г пасты Ригатони (или обычные рожки)

200 г моцареллы

3 помидора

1 зубчик чеснока

Щепотка молотого перца чили

Щепотка орегано

Соль

Приготовление:

Приготовление соуса. В блендере поместите помидоры, луковицы и чеснок, добавьте щепотку соли и перемалывайте до получения однородной массы.

Разогрейте сотейник на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Вылейте приготовленный соус в сотейник и варите его, помешивая, в течение 5 минут.

Приготовление макарон. В большой кастрюле нагрейте воду до кипения. Добавьте в кипящую воду немного соли и положите пасту Ригатони (или обычные рожки). Готовьте пасту до состояния «аль денте» (жестковатой на ощупь при жевании). Откиньте воду и оставьте отваренные макароны в стороне.

Приготовление фарша. Разогрейте оливковое масло в сотейнике или сковороде с высокими бортами. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности. Положите фарш в сотейник с луком, посолите, поперчите молотым перцем чили и обжарьте до полной готовности.

Сборка и приготовление. К фаршу добавьте приготовленный соус, а также орегано. Перемешайте соус и фарш до равномерного сочетания ингредиентов.

Добавьте отваренные макароны в сотейник с соусом и фаршем. Посыпьте поверхность макарон слоем натертой моцареллы, чтобы создать аппетитную корку.

Поставьте сотейник или сковороду с макаронами на средний огонь и готовьте их до полного расплавления сыра. В это время соус и фарш проникнут внутрь макарон, а сыр образует золотистую и ароматную корочку.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Как убрать лишнюю соль из фарша и готовых котлет. Советы опытных хозяек
• Борщ со щавелем
• 4 способа приготовить нежное и сочное мясо в духовке
• Готовлю сразу 3 порции «Польской» шарлотки. По другим рецептам больше готовить не буду
• Рецепт на пять с плюсом. Вместо котлет готовлю «Царские пальчики»
• Обычные драники больше не готовлю. Делюсь рецептом интереснее и вкуснее: драники с начинкой