Готовлю по бабушкиному рецепту. Нежный и мягкий торт с роскошным сливочным кремом

Добавил:Admin

01 август 2023

Готовлю по бабушкиному рецепту. Нежный и мягкий торт с роскошным сливочным кремом

Нежный и мягкий торт с роскошным сливочным кремом готовится просто и быстро, из небольшого набора продуктов. Главное, использовать только качественные сливки, жирное сливочное масло.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

яйца, 2 шт;
ванилин по вкусу;
сахар, 150 г;
крахмал кукурузный, 60 г;
масло сливочное, 160 г.
молоко, 500 мл.

Для теста необходимо:

молоко и вода по 100 мл;
соль щепотка;
масло сливочное, 80 г;
яйца, 4 шт;
мука, 120 г.

Процесс приготовления
Для крема смешиваем все продукты, кроме сливочного масла и варим на небольшом огне до густоты. Если у вас нет кукурузного крахмала, подходит и картофельный или даже мука.
Оставляем крем остужать и вынимаем сливочное масло из холодильника размягчаться.
Для теста смешиваем воду с молоком, щепоткой соли и сливочным маслом. Когда масло полностью растает, снимаем с плиты и всыпаем просеянную муку.
Массу вымешиваем лопаткой, пока она не станет теплой.
Вводим по 1 яйцу, каждый раз тщательно вымешивая, чтобы тесто стало гладким и однородным.
Тесто делим на 2 части, раскатываем в коржи и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 200 градусах около 10 – 15 минут.
Коржи остужаем, обрезаем края и делим каждый на 4 части.

Сливочное масло взбиваем миксером и частями вводим остывший крем, взбиваем до однородности и пышности.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, бока и верх также обмазываем.

Из обрезков делаем кошку. Смешиваем с лепестками миндаля или любыми орешками и обсыпаем верх и бока.
Отправляем торт в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался.