Пирожки с мясной начинкой на праздничный стол: как пух. Научила всех подруг, все в восторге

Добавил:Admin

08 август 2023

Пирожки с мясной начинкой на праздничный стол: как пух. Научила всех подруг, все в восторге

Такие пирожки с мясной начинкой мы всегда готовим на праздничный стол. Получаются мягкие и ароматные, очень пышные небольшие пирожки-закуски, они разлетается сразу. Начинку меняйте по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кипяток и молоко по 250 мл;
сахар, 1 ст.л;
соль, 1.5 ч.л;
дрожжи живые, 25 г или сухие, 8 г;
масло сливочное растопленное, 100 г;
мука, около 700 г.

Для приготовления начинки необходимо:

фарш говяжий или другой, 500 г;
лук, 2 шт;
рис, 6 ст.л;
масло растительное и сливочное, по 40 г;
соль, перец.

Процесс приготовления
Кипяток смешиваем с третью от общего количества просеянной муки, перемешиваем до однородности. Остужаем.
В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, соль.
Смешиваем обе жидкие части до однородности и всыпаем частями муку, вливаем растопленное сливочное масло.
Замешиваем мягкое и податливое тесто, только не пересыпаем муки, чтобы не забить массу и не сделать ее тугой.
Накрываем и оставляем на 1 час в теплом месте.
Растапливаем сливочное в растительном масле и обжариваем лук кубиком.
Добавляем фарш, солим и обжариваем. В конце перчим и добавляем специи по вкусу и зелень по желанию. Остужаем.
Отвариваем рис в подсоленной воде, остужаем и смешиваем с фаршем. Начинка готова.