Воздушные беляши готовлю чаще всего: мой любимый скоростной рецепт теста. Сочная и ароматная начинка

Добавил:Admin

12 сентябрь 2023

Воздушные беляши готовлю чаще всего: мой любимый скоростной рецепт теста. Сочная и ароматная начинка

Это тесто я называя универсальным и самым любимым. Все готовится просто, из минимального набора продуктов, а получается мягким и пышным, долго остается свежим, мало вбирает масла.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир (другой кисломолочный продукт), 300 г;
мука, 300 г;
соль, 1 ч.л;
сахар, 1 ст.л;
разрыхлитель, 7 г;
масло растительное, 3 ст.л;
фарш, 400 г;
лук, 2 шт;
вода, несколько ложек;
соль, перец, специи, хмели-сунели;
сок лимона, 1 ст.л;
чеснок.

Процесс приготовления
Фарш заправляем тертым или мелко рубленным луком, солим и перчим, добавляем разные специи по вкусу.

Совет: если масса у вас слишком густая, добавьте ледяной воды, так фарш будет сочным и нежным.

Кефир комнатной температуры смешиваем с солью, сахаром, растительным маслом.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем.
Всыпаем муку в массу и вымешиваем густое, липкое тесто.
Накрываем пленкой и оставляем на 30 минут.
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, немного его вымешиваем и делим на колобки.
Формируем пирожки с начинкой и обжариваем в растительном масле на небольшом огне.