«Как приготовить вкусные баклажаны: секреты нежности и неповторимого вкуса»

Баклажан, приготовленный правильно, может оказаться настолько вкусным, что превзойдет даже самое сочное мясо. Просто обжаривать баклажаны не достаточно – для придания им неповторимого вкуса необходимо предварительно промять их с помощью скалки. Этот шаг придаст баклажанам невероятную нежность.

Ингредиенты:

7 баклажанов

1 л воды для кипячения

100 г кукурузной муки

100 г обычной муки

3 яйца

Соль

Раскаленное масло для жарки

Приготовление:

В большую кастрюлю положите неочищенные баклажаны. Разогрейте кастрюлю на сильном огне и варите баклажаны в течение 8-9 минут. После варки переложите их в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте на 1 минуту, чтобы облегчить удаление кожуры. Помните слегка баклажаны скалкой, чтобы удалить кожуру, при этом сохранить целостность мякоти.

Разрежьте каждый баклажан вдоль, оставляя его скрепленным на одном конце.

Подготовьте три отдельные тарелки: одну с пшеничной мукой, вторую с взбитыми яйцами и третью с кукурузной мукой. Возьмите каждый баклажан и обваливайте его поочередно в тарелках с мукой, яйцами и кукурузной мукой. Убедитесь, что баклажан равномерно покрыт панировкой.

Разогрейте масло в сковороде до средней температуры. Поместите панированные баклажаны в раскаленное масло и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Периодически переворачивайте баклажаны, чтобы обеспечить равномерное обжаривание.

Используйте кухонную бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла с баклажанов после обжарки. Горячие и хрустящие баклажаны подавайте на стол.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Дамские пальчики – торт, которым я покорила сердце своего мужа
• Торт за 5 минут. Один из самых простых рецептов: буду готовить каждый день
• «Маринованные огурцы с хрустом: рецепт приготовления за сутки»
• Как сделать шашлык сочным и мягким: рецепт с киви
• «Рецепт быстрых тефтелей: готовьте вперед и наслаждайтесь вкусом»
• «Вкусные и аппетитные сырные треугольники на кефире: рецепт на 25 минут»