Немецкий Торт «Фризский». Понравится всем любителям классических тортов

Добавил:Admin

21 сентябрь 2023

Немецкий Торт «Фризский». Понравится всем любителям классических тортов

Слоистые и мягкие коржи торта, покрытые нежным и воздушным кремом из сметаны и крошкой, это один из классических немецких тортов. Крем вы можете делать по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

масло сливочное жирное, 180 г;
мука, 250 г;
сметана жирная, 150 г;
соль щепотка;
разрыхлитель, 3 г.

Для крошки необходимо:

масло сливочное, 100 г;
мука, 150 г;
сахар, 70 г;
ванилин.

Для приготовления крема необходимо:

сыр творожный или творог, 400 г;
сливки жирные, 200 г;
пудра сахарная, 100 г;
ванилин.

Процесс приготовления
Для прослойки вам потребуется любой джем или варенье.
Для крошки в просеянную муку всыпаем сахар, ванилин по вкусу и натираем замороженное сливочное масло. Массу перетираем руками в крошку и ставим ее в холодильник.
Для теста смешиваем сметаны с ванилином по вкусу, щепоткой соли, перемешиваем.
Всыпаем посеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто.
Трем на терке сливочное масло, добавляем сметану и вымешиваем мягкое тесто.
Делим на 4 части.
Оборачиваем их пленкой и отправляем на 2 часа в холодильник.
Каждую часть раскатываем в пласт или круг, как вам удобно, накалываем вилкой и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Каждый корж присыпаем крошкой.
Выпекаем около 15 минут при 200 градусах.
Горячие коржи равняем острым ножом и оставляем остывать.
Для крема взбиваем погружным блендером творожную массу с пудрой и холодными сливками.
Формируем торт, смазывая коржи джемом или вареньем, а потом кремом, обмазываем бока и посыпаем тертым шоколадом, кокосовой стружкой и прочими вкусными дополнениями.
Отправляем торт в холодильник на 12 часов.