Любимое сдобное тесто и сочная яблочная начинка, эти рогалики получаются идеальные по вкусу, размеру и внешнему виду

Румяные, пышные, ароматные сдобные рогалики с яблоками. Очень вкусные!
Я замешиваю тесто вручную, можно и миксером.
Готовлю тесто.
В тёплой жидкости растворяю дрожжи.


В миске для замешивания теста соединяю яйца и сахар. Немного взбиваю венчиком. Вливаю дрожжевой раствор.


Теперь всыпаю соль и по немного добавляю муку. Муку лучше всю сразу не добавлять, на тот случай, если вашей муки понадобится меньше.


Когда тесто соберётся в комок и начнёт отставать от стенок миски, подмешиваю мягкое сливочное масло, небольшими порциями.


Когда всё масло вмешается, выкладываю тесто на стол и добавляю оставшуюся муку. Вымешиваю тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто будет мягкое, эластичное, воздухом. При необходимости, можно добавить больше муки.


Тесто кладу в миску смазанную маслом и оставляю для брожения на 2 часа. Через 1 час тесто нужно обмять.


Теперь яблочная начинка.
Яблоки нарезаю мелкими кубиками. На сковороде растапливаю масло. Перекладываю яблоки.


Всыпаю сахар и корицу.


Перемешиваю и припускаю пока яблоки не станут мягкими, при этом они должны сохранить свою форму. Оставляю остыть.


Готовое тесто делю на три части.
Каждую раскатываю в тонкий круглый пласт. Разрезаю его на 8 сегментов. На каждый кладу 1 ч.л. с горкой начинки.


Концами прикрываю начинку и сворачиваю рогалики. Выкладываю на противень с пергаментом. У меня получилось 24 шт, или 2 противня по 12 шт. Накрываю их. Расстойка 30…40 минут.


Перед выпечкой взбиваю яйцо с 1 ст.л. молока и смазываю рогалики. Сверху присыпаю их сахаром.


Выпекать рогалики нужно при 200 °С — 17 минут .


Рогалики получаются красивые, как с картинки)
РОГАЛИКИ с Яблоками ( 24 шт )
Сдобное тесто:

Яблочная начинка:

1 яйцо + 1 ст. л. молока для смазывания рогаликов


Удачной выпечки! 
Источник

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Вкусный торт Наполеон: почему я не знала это способ. Наполеон с кремом Дипломат
• Насыпной яблочный пирог: приготовить проще чем шарлотку. Вкус словами не передать
• Мой дежурный рецепт печенья, очень мы его любим. Всегда пеку когда нужно много, быстро и вкусно!
• Приготовил по совету подруги из Белоруссии картофельные зразы: очень вкусные, всегда пышные и совсем без грамма муки, делюсь
• Самый известный торт из СССР был создан по ошибке? Бонус — рецепт из сборника советских технологических рецептур!
• Обычные оладьи теперь не готовлю: нашла рецепт, который нравится всей семье (по вкусу, как пирожки)