Картофельные беляши с мясом. Рецепт подсказала цыганка

Картофельное тесто хорошо тем, что оно никогда не впитывает в себя растительное масло, оно получается очень мягким, не черствеет, не тянется, отлично сочетается с самыми разными начинками. Поэтому вы можете делать пирожки не только с мясом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Для приготовления начинки необходимо:

Процесс приготовления
Отвариваем картофель, сливаем отвар в отдельную емкость. Сам картофель превращаем в пюре, солим по вкусу.
Наливаем в пюре отвар, количество которого указано и вымешиваем до однородности.
Всыпаем в теплую массу дрожжи, сахар,  немного муки, перемешиваем.
Вливаем растительное масло, перемешиваем.
Муку просеиваем и выливаем в нее нашу массу. Вымешиваем мягкое тесто.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа.
Мясо измельчаем в фарш, добавляем мелко рубленый лук или измельченным с помощью мясорубки, тертым.
Добавляем соль и прочие специи по вкусу, зелень.
Если масса получается очень густой, тогда вливайте ледяную воду и вымешивайте.
Тесто обминаем, делим на порционные кусочки и каждый раскатываем в лепешку.
Формируем беляши с начинкой.


Обжариваем на растительном масле и складываем на блюдо.


Получаются мягкие, пышные, воздушные и очень вкусные беляши с мясом.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Рецепт беляшей от моей свекрови. Муж просит только их, других не ест
• Творожный пирог, который тает во рту. Просто и вкусно
• Каждый день на столе картошка: делюсь ещё одним вкусным рецептом
• В сезон огурцов готовлю только этот салат. Просто и вкусно
• Беру кефир, 1 яйцо и готовлю 10 минут. Пирожки с мясной начинкой
• Пирожки с сырной начинкой. Бабушкин рецепт нежных слоёных хачапури