Бабушка научила: готовлю так 20 лет. Вместо надоевших котлет, вкуснее не пробовала

Добавил:Admin

25 октябрь 2023

Бабушка научила: готовлю так 20 лет. Вместо надоевших котлет, вкуснее не пробовала

Это обычные котлеты, но есть одно но: котлеты с начинкой из перепелиных яиц в кляре и с изумительным соусом, картофельным гарниром. Вам точное такое блюдо понравиться.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

фарш, 500 г;
лук и яйцо по 1 шт;
сухари панировочные, 2 ст.л;
томатная паста, 1 ст.л;
чеснок, 3 зубчика;
соль, перец, специи;
яйца перепелиные, 12 шт.

Для приготовления кляра вам потребуются:

яйца, 2 шт;
сметана или йогурт натуральный, 3 ст.л;
соль;
мука, 4 ст.л.

Для соуса возьмите:

лук, 1 шт;
морковь, 2 шт;
картофель, 4 шт;
масло растительное и томатный сок по 50 мл;
соль, перец, специи;
вода, 300 мл.

Процесс приготовления
Яйца перепелиные отвариваем и остужаем, чистим.
Фарш заправляем солью, перцем, специями, тертым луком и чесноком, томатной пастой и яйцами, сухарями. Вымешиваем массу до однородности.
Фарш берем порционными кусочками и заворачиваем по яйцу, получаем котлету с начинкой.

Смешиваем яйца с майонезом или густым йогуртом, мукой, солью. Массу хорошо вымешиваем.
Опускаем котлеты в кляр и обжариваем в растительном масле.

Лук режем кубиком, морковь трем на крупной терке и тушим овощи в масле.
Когда овощи протушатся, добавляем томатный сок, перемешиваем.
Кладем куски картофеля и тушим до готовности.
Выкладываем сверху котлеты, накрываем крышкой и тушим минут 10.