Восточный штрудель по бабушкиному рецепту. Сладкое хрустящее лакомство

Очень аппетитная и сытная сдоба, в которой очень много вкусной и полезной начинки из сухофруктов и орехов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Для приготовления начинки необходимо:

Процесс приготовления
Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем.
Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке в муку, перетираем массу в крошку.
Добавляем сметану и желтки, вымешиваем очень мягкое и податливое тесто.
Делим тесто на несколько частей – 6 – 8, накрываем и оставляем на 30 минут.
Сухофрукты и орехи измельчаем.
Белки начинаем взбивать с щепоткой соли, когда масса станет довольно плотной, всыпаем частями сахар и взбиваем около 8 минут до стойкой и густой массы.
Смешиваем белковую массу с орехами и сухофруктами.
Стол присыпаем мукой и раскатываем каждый колобок в очень тонкий пласт.
На одной его сторону выкладываем начинку, сворачиваем рулет.


Противень застилаем пергаментом, выкладываем рулеты и на каждом делаем сверху надрезы, чтобы после выпекания по ним можно было нарезать порционное печенье и не поломать хрупкое тесто.


Выпекаем при 180 градусах около 30 – 35 минут.
Остывшее печенье обсыпаем сахарной пудрой.


Печенье получается хрустящим, с балансом пресного теста и сладкой начинки, вкус просто идеальный.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Сочетание сочных овощей и грецких орехов: рецепт с винным уксусом
• Маринованный перец на зиму: вкуснее свежего с рецептом
• Яблочный крамбл: нежный, ароматный и хрустящий десерт с оригинальным рецептом
• Невероятно вкусный рецепт: фаршированный перец с баклажанами
• Вкусный и быстрый рецепт куриной грудки по-гречески с запеченными овощами
• Секреты вкусного мяса на углях: лучшие рецепты шашлыка из свинины