Секрет пышных оладий, которые не опадают. Воздушные оладьи на кефире

Кефирное тесто получается очень воздушным, оладьи пышные, мягкие и очень вкусные, даже без дрожжей. Самое главное, делайте все по рецепту и соду добавляйте в самом конце замеса теста. Так оладьи и приобретут свою пышность.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Процесс приготовления
Кефир берите любой жирности и прогрейте его до теплого состояния. Можно просто заранее вынуть из холодильника и пусть он нагреется до комнатной температуры. Вместо кефира вы можете брать любой кисломолочный продукт.
Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
Добавляем яйцо, сахар и соль, перемешиваем.
Добавляем ванилин.
Муку просеиваем и всыпаем ровно столько, чтобы получилась густая, однородная и гладкая масса.



Всыпаем соду и активно все перемешиваем. Сразу приступаем к обжаривания оладий.
Выкладываем по столовой ложке в сковороду в разогретое растительное масло и жарим на небольшом огне. Можно под крышкой.



Оладьи получаются очень пышными и воздушными, мягкими. Подаем со сладкими добавками или со сметаной, можно просто обсыпать сахарной пудрой.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Секреты вкусного мяса на углях: лучшие рецепты шашлыка из свинины
• Подруга поделилась удачным рецептом теста. Успеваю только начинки менять: сегодня с яйцом и луком
• Самый ленивый яблочный пирог: все смешала и на противень. Много начинки и мало теста
• Кабачки вкуснее мяса. Универсальная закуска: альтернатива мяса для большой компании
• Вкуснее пирожков. Свекровь поделилась рецептом картофельного теста: беру картошку, лук и готовлю
• Вкуснее мяса: не закуска, а сказка. Рецепт аппетитных кабачков с хрустящей панировкой