Пирожки Привокзальные — рецепт записала на рынке. Проще простого: вкус, как в детстве

Классический рецепт пирожков, которые получаются именно такими, как мы помним с детства, когда покупали их в буфетах. Тесто будем готовить на рассоле и картофельном отваре.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Процесс приготовления
Отвариваем картофель и отвар сливаем, остужаем.
Сам картофель превращаем в пюре с обжаренным луком, зеленью и сливочным маслом. Специями.
Отвар соединяем с рассолом от огурцов или помидор, всыпаем сахар и соль, дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Вливаем растительное масло, перемешиваем.
Муку просеиваем и частями вводим в жидкую основу, начинаем вымешивать тесто. Муки добавляйте столько, сколько тесто само возьмет, чтобы не получить забитое мукой и очень плотное тесто.


Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Обминаем тесто руками, смоченными в растительном масле, стол тоже смазываем и делим тесто на порционные кусочки.



Формируем пирожки с начинкой.



Обжариваем их в разогретом растительном масле в сковороде на небольшом огне.


Тесто получается пышным и воздушным, не впитывает много масла, хорошо прожаривается. Подаем к чаю или со сметаной.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Нежный Французский торт Милфей. Так вкусно: с воздушным кремом и свежими ягодами
• Легкий и свежий салатик: семья делает каждые выходные. Никогда не ела ничего лучше
• Готовлю на завтрак вместо сырников. Творожные оладьи с яблоком: нежные и вкусные
• Готовлю вкусный ужин из 3 яиц и жмени фарша. Царские фаршированные блинчики
• Манную кашу готовлю только в таком виде. Нежнейшие, тающие во рту зразы
• Котлеты не уступают мясным по вкусу. Недорогое и вкусное блюдо из картофеля