Универсальное тесто для любой начинки. Чудо пирожки: рецепт на кефире без дрожжей

Эти пирожки можно назвать чудесными, ведь они делаются из универсального теста, которое подходит как для сладкой, так и для соленый начинки.
Ингредиенты:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:
Возьмём луковицу и нарежем ее полукольцами. Обжарим на сковороде с маслом. Ждем появления золотистой корочки, а затем добавляем кислую капусту.
В глубокую тарелку выливаем кефир комнатной температуры и добавляем половину чайной ложки пищевой соды. Оставляем на время.
Пока займемся просеиванием муки. Кефир немного вздулся, пора добавлять в смесь столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Перемешиваем. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла.
Соединяем сухие и влажные ингредиенты. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть немного мягким и липнуть к рукам. На замешивание уходит около 5 минут.
Делаем один большой комок и оставляем его на 10 минут.
Вместо муки будем использовать подсолнечное масло. Формируем шарики.
Каждый шар – это отдельный пирожок. Всего заготовок получилось 16 шт по 70 гр.
Использовать скалку не нужно, делаем лепешки прихлопывая руками. Ложкой выкладываем начинку и залепляем края, формируя пирожок. Тесто податливое, с ним удобно работать.
На разогретую с маслом сковородку выкладываем пирожки швом вниз. Затем переворачиваем. Жарим на среднем огне.
После готовности выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.


Пирожки мягкие и хрустящие, тесто пористое и вкусное. Начинка может быть абсолютно любой, все опирается только на ваш вкус и вдохновение. Приятного аппетита.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Как улучшить рецепт оладий: теперь они в два раза вкуснее. Всё благодаря новому ингредиенту
• Готовлю за час до прихода гостей. Самый быстрый творожный пирог: рецепт на каждый день
• Вишня на зиму без сахара. Даже банки не стерилизую: самый простой рецепт
• Оладьи творожные, как пух за 10 минут. Воздушные: без дрожжей и не опадают
• Бесподобная выпечка с творогом к чаю. Рецепт пирога в который можно и ягоды добавлять
• Клубничный напиток: яркий, вкусный и ароматный. Легкий рецепт без стерилизации