К духовке не подхожу — жарко. Готовлю по маминому рецепту: пирог на сковороде с вишней и абрикосами

Пирог готовится на сковороде, получается очень ароматным, шоколадным, с летними фруктами и ягодами, которые вы можете брать по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Процесс приготовления
Продукты должны быть комнатной температуры.
Абрикосы режем дольками, у вишен убираем косточки.
Яйца смешиваем с сахаром и солью, ванилином, взбиваем миксером до пышности.
Вливаем молоко и растительное масло, взбиваем до однородности.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем и какао, перемешиваем и частями всыпаем в жидкую основу, перемешиваем до однородности.
В сковороду выливаем часть теста, посыпаем манной крупой, чтобы пирог не получился слишком влажным,  и раскладываем вишни и абрикосы, заливаем второй частью теста.


Накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь, жарим 20 минут.
Накрываем пергаментом, затем плоским блюдом и переворачиваем.


Жарим опять под крышкой 15 минут.
Выкладываем на блюдо и даем остыть.


Можно посыпать сахарной пудрой или сделать сметанный крем с пудрой. Пирог получается мягким, очень шоколадным, по летнему свежим.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Самые вкусные сырники на сковороде. Простой рецепт: тесто без капли муки
• Самые вкусные сырники в духовке. Как на сковороде и не оседают: с ароматным творожным вкусом
• Без холодильника. Фрукты, как свежие — круглый год: вкусная заготовка на зиму
• Вместо пирожков. Соседка армянка поделилась рецептом из прошлого: сочные беляши
• Тесто прозрачное и тонкое как бумага. Готовлю пирожки с любой начинкой
• Закрываю по 60 банок и не хватает. Самая вкусная кабачковая икра на зиму: вкус как в детстве