Вместо пирожков. Соседка армянка поделилась рецептом из прошлого: сочные беляши

Добавил:Admin

10 ноябрь 2023

Вместо пирожков. Соседка армянка поделилась рецептом из прошлого: сочные беляши

Пышные и сочные беляши, по классическому рецепту с небольшим усовершенствованием, благодаря которому, тесто не впитывает много масла, остается мягким и свежим.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

яйца, 3 шт;
творог, 320 г;
сметана, 3 ст.л;
сахар, 1.5 ст.л;
сода, 0.5 ч.л;
соль, 1 ч.л;
уксус столовый, 1 ч.л;
масло растительное, 3 ст.л;
мука, 370 г.

Для приготовления начинки необходимо:

фарш свиной, 600 г;
лук, 1 шт;
чеснок, 3 зуб.;
соль, перец.

Процесс приготовления
Фарш заправляем солью, перцем, измельченным луком и перемешиваем. Лук измельчайте по вкусу – ножом или блендером, теркой.
Для теста смешиваем творог с яйцами, солим, всыпаем сахар, перемешиваем до однородности.
Добавляем сметану, вымешиваем.
Всыпаем соду, вливаем уксус и перемешиваем.
Муку просеиваем и частями вводим в тесто, вымешиваем гладкую и однородную массу.
Накрываем тесто и оставляем на 10 минут.
Фарш делим на 15 колобков.
Тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой и делим также на 15 частей, каждую из которых раскатываем в лепешку, выкладываем фарш и формируем беляши.
Обжариваем на растительном масле до румяности с двух сторон.