Кабачковые котлеты с манкой. В сезон кабачков готовлю только их: нежные и сочные

Овощные котлеты можно готовить для разнообразия меню, добавляя к ним вкусные соусы из сметаны и чеснока с зеленью и огурцом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Процесс приготовления
Кабачки и картофель трем на крупной терке, солим, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы овощи пустили сок.
Отжимаем кабачки с картофелем и всыпаем манную крупу, добавляем тертый чеснок, яйца и перемешиваем.
Всыпаем тертую на средней терке морковь, рубленую зелень по вкусу и перемешиваем.
Добавляем ароматные  травы, можно провансальские или итальянские, кориандр, смесь перцев и прочие специи и приправу для картофеля.
Если масса получается жидкой и не будет держать форму, добавляйте еще манной крупы.
Формируем котлеты и панируем в сухарях или в муке и обжариваем на растительном масле до готовности.



Для соуса смешиваем все ингредиенты с тертым огурцом и чесноком. Можно сделать соус из майонеза, тертого плавленого сырка, яйца и укропа с чесноком.


Подаем такие нежные и сочные котлетки с соусом и запеченным в духовке картофелем, шашлыками и рыбой гриль, другими аппетитными блюдами и салатами.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Резаные огурцы на зиму: удобная заготовка для салатов, супов и просто как закуску
• Десерт за 5 минут Три стакана. Простой и вкусный рецепт из СССР
• Обычные котлеты больше не готовлю. Рецепт еврейских котлет из фарша и картошки: вкусное блюдо 2 в 1
• Всего полкило фарша и кабачок. Не успеваю жарить котлеты, съедают горячими
• Пирожки с яйцом и луком. Удачное тесто: любимая летняя начинка
• Готовлю пиццу как в пиццерии. Тесто можно хранить в холодильнике или замораживать