Рецепт сочных и нежных котлет: без хлеба и смеси фаршей

Приготовить сочные, нежные котлеты совсем несложно и дома. Этот рецепт точно не разочарует даже опытных гурманов, котлеты получается невероятно мягкими. Вкусные котлеты сделаем с двумя важными кулинарными хитростями: исключим хлеб в добавках, а фарша возьмем поровну свиного и говяжьего.


Ингредиенты:

Фарш говяжий 500 грамм

Фарш из свинины 500 грамм

Лук 1 штука или 350 грамм

Яйцо 2 штуки Сливки 100 мл.

Петрушка (свежая или сушеная)

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Сушеный чеснок 1 чайная ложка

Черный перец

Мускатный орех (по желанию)

Сухари для панировки 140 грамм

Вустерский соус 1/2 столовой ложки

Соль

Масло для жарки
Приготовление:

Для мягкости вкуса сначала обжариваем мелко нарезанный лук на высокой температуре. Ждем, пока он карамелизуется, потом сразу снимаем в сторону. В отдельную миску разбиваем яйца, вливаем к ним сливки. Добавляем горчицу, сушеный чеснок и чайную ложку соли, вливаем вустерский соус.

Все перчим, кладем щепотку мускатного ореха. Сюда же всыпаем панированные сухари и мелко рубим зелень. Теперь кладем к смеси карамелизованный лук и сам фарш, все тщательно вымешиваем. Из получившейся смеси формируем небольшие котлеты.

Затем разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем котлеты с каждой стороны до готовности.

Видеорецепт:



В качестве гарнира здесь идеально подойдет нежное картофельное пюре.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Готовлю пиццу как в пиццерии. Тесто можно хранить в холодильнике или замораживать
• Торт за 5 минут. Лучше, чем яблочный пирог: нежнее и вкуснее
• Простой и быстрый способ приготовления пирожков с мацони в Грузии
• Рецепт сытного супа из картофеля с шампиньонами: легко и быстро!
• Рецепт приготовления ресторанного мяса. Готовлю дома легко и просто: вкусно получается, я мясо мягчайшее
• Домашний десерт за 5 минут. Без выпечки: никогда не устану его готовить