Салат из огурцов на зиму. Без варки и стерилизации: рецепт на все времена

Один из самых простых рецептов заготовки на зиму из огурцов. Мне он нравится простотой приготовления и отличным результатом: такой салатик сочетается с самыми разными гарнирами и закусками.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Процесс приготовления
Для салата выбирайте небольшие, крепенькие огурчики, молодые. Если они давно сорваны с грядки или вы купили их на рынке, хорошо промойте, залейте холодной и чистой водой на несколько часов, чтобы они восстановили свою плотность.
Режем огурчики кружочками, лук – полукольцами.
Укроп и чеснок мелко рубим.
Смешиваем в емкости огурцы, лук, укроп и чеснок, соль и сахар, уксус. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки, периодически перемешивая.


Банки для салата и крышки моем и стерилизуем, насухо просушиваем или вытираем.
Раскладываем салат по банкам, заливаем выделившимся соком до верха. Салат следует немного утрамбовывать.


Закручиваем крышками и убираем в подвал или в холодильник на хранение.


Салат мне нравится потому, что огурцы остаются такими же свежими и ароматными, как будто только сорваны с грядки. Вам останется только открыть баночку и заправить салат сметаной, майонезом или натуральным подсолнечным маслом.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Свежая капуста круглый год: простой рецепт. Как сохранить молодую капусту на зиму
• Беляши с хрустящей корочкой. Начинка – сочная и мягкая, очень аппетитная.
• Рецепт болгарского перца с помидорами: пошаговая инструкция с фото
• Просто натрите сосиску на терке. Пышные пирожки из кефирного теста: быстрый завтрак с начинкой
• Грудинка в луковой шелухе, да солью и с перцем: проще не придумаешь. Получается нежная и сочная
• Турецкий повар, как приготовить вкусные голубцы. Сытное блюдо в кочане капусты