Грудинка в луковой шелухе, да солью и с перцем: проще не придумаешь. Получается нежная и сочная

Грудинка, сделанная таким образом, получается настолько аппетитной, нежной и сочной, что вы этот рецепт точно оставите в своем семейном рецепте.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Процесс приготовления
Грудинку выбирайте жирную, с хорошими мясными прослойками.
Промываем, просушиваем бумажными полотенцами.
Шелуху промываем и укладываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем специи по вкусу.
Доводим до кипения, варим 15 минут.
Укладываем в кастрюлю мясо и половину головки чеснока, порезанного крупными дольками. Вода должна полностью накрывать кусок грудинки, если у вас получается меньше, долейте столько, сколько нужно. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 40 минут, периодически переворачивая.


Открываем кастрюлю, даем хорошо  остыть и отправляем в холодильник на 12 часов.
Вынимаем грудинку из кастрюли, даем стечь и обтираем бумажными полотенцами.


Вторую часть головки чеснока пропускаем через пресс и смешиваем с ароматными травами, специями и приправами для мяса.
Оборачиваем кусок мяса бумажными полотенцами – чтобы мясо мариновалось и дышало, а полотенце впитывало в себя лишнюю влагу. Поэтому пергамент и фольга в данном случае не подходят.
Отправляем в холодильник на пару часов.


Для хранения грудинки укладываем ее в емкость с крышкой. Такую закуску вы можете сделать впрок и часть хранить в морозильной камере.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Рецепт болгарского перца с помидорами: пошаговая инструкция с фото
• Просто натрите сосиску на терке. Пышные пирожки из кефирного теста: быстрый завтрак с начинкой
• Турецкий повар, как приготовить вкусные голубцы. Сытное блюдо в кочане капусты
• Пирог Заливные яблоки. Готовлю быстро, пока гости сидят за столом
• Пирожки 5-минутки: пеку, пока закипает чайник. По-быстрому готовлю только по этому рецепту
• Рецепт ленивых голубцов из бабушкиной тетрадки. Готовим только так из рода в род