Научил китайский повар: голубцы получаются намного нежнее. Быстрый и вкусный рецепт

Добавил:Admin

20 ноябрь 2023

Научил китайский повар: голубцы получаются намного нежнее. Быстрый и вкусный рецепт

Голубцы из пекинской капусты получаются более нежными и мягкими, они быстрее готовятся. Также предлагаю быстрый рецепт булочек, которые можно подавать к голубцам в качестве хлеба.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

капуста пекинская;
фарш, 300 г;
рис, 70 г;
лук и сладкий перец по 1 шт;
зелень, соль, перец, специи.

Для приготовления зажарки возьмите:

лук и морковь по 1 шт;
масло растительное;
сладкий перец, 1 шт;
томатная паста, 1 ст.л;
чеснок, 2 зуб.;
вода, 150 мл;
капустные остатки.

Для приготовления булочек необходимо:

молоко и вода по 100 мл;
соль щепотка;
дрожжи, 5 г;
мука, около 350 г;
масло сливочное растопленное.

Процесс приготовления
Капусту разбираем на листья и заливаем кипятком на 15 минут.
Рис отвариваем до полуготовности, остужаем.
Фарш смешиваем с мелко резанными луком, сладким перцем, зеленью, специями, солью.

Теплое молоко смешиваем с теплой водой, солью, дрожжами и перемешиваем.
Частями всыпаем просеянную муку, вымешиваем и добавляем немного растопленного сливочного масла. Тесто накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Тесто раскатываем в тонкие слои, делим на две части и смазываем растопленным сливочным маслом.
Каждый пласт сворачиваем в рулет и режем порционными кусочками.

Формируем голубцы.

Голубцы и булочки отвариваем на пару в течение 50 минут.

Для зажарки трем морковь на крупной терке, лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Добавляем сладкий перец кусочками, томаты, солим и перчим по вкусу.
Добавляем томатную пасту и измельченный чеснок, перемешиваем и наливаем воду. Тушим соус 10 минут.