Сало в рассоле
Сало свиное – 2 кг. Чеснок – 6 гол. Перец темный молотый Рецепт приготовления сала в рассоле: Сало нарезаем на порционные кусочки. Обмазываем черным молотым перцем и чесноком, пропущенным через чесночницу. Закладываем в банки и готовим рассол. Для рассола: В прохладную воду(1,5 литра)опустим яичко и равномерно прибавляем и соль, непрерывно перемешивая, до полного ее растворения, эту функцию необходимо повторять, пока яичко не всплывет. Конкретно такое соотношение воды и соли будет образцовым для вашего сала. Потом вынимаем яичко, ставим рассол на огонь и доводим до кипения. Охлаждаем и заливаем банки с салом рассолом. Оставляем на двое, трое суток в холодильнике и сало готово.
|
