Добавить рецепт
Добавил:
18 апрель 2012
0
Галушки
Можно, конечно, сказать и клёцки. Но не по нашему это будет, не по хохляцки. То ж галушки!Я приготовлю их с супом к обеду. Готовить буду на курином бульоне. Для этого мне понадобятся кусочки курицы; традиционный набор овощей для супа: лук, картошка, морковка, перчик, соль, душистый перец, чесночок, зелень А еще: мука, кефир, соль, яйцо, сода для галушек.
Серая морда – это необязательно, это просто бесплатное приложение к курице.
Мясо сложу в кастрюлю и поставлю варить. Курица молодая, в магазинах старых, вроде как не бывает, сварится быстро. Минут через 40 нарежу мелко лук и отправлю его в кастрюлю. А так же душистый перец.
Почищу и нарежу картошку.
Пока картошка варится приготовлю тесто для галушек. Возьму одно яйцо, граммов 150 кефира, щепотку соли, четверть чайной ложки соды, муки сколько возьмёт.
Яйцо смешаю с солью, добавлю кефир
Затем соду и муку. Вымешу тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, отставлю.
Картошка готова – посолю. Приготовлю зажарку.Морковку потру на крупной тёрке, перец нарежу мелкой соломкой
Поджарю в подсолнечном масле
Сначала слегка обжариваю морковку, а затем к ней добавляю перец. Жарю до готовности морковки. Заправляю суп зажаркой.
Даю чуть покипеть, пробую на соль. Пришло время закладывать галушки. Мне понадобится ложка и стакан с водой
Прежде чем приступать к галушкам стоит знать, что тесто при варке увеличится почти в двое, поэтому столовой ложкой я не пользуюсь, а только чайной или десертной. Сейчас я беру десертную ложку. Я её буду макать в воду каждый раз прежде, чем зачерпнуть тесто.
Зачерпываю немного теста и опускаю прямо в кипящий суп. Пока я выложила всё тесто большинство галушек уже готово, всплывают.
Дам им покипеть еще минуты три. Заправлю рубленным чесноком и зеленью.
Выключаю. Прикрываю крышкой не до конца, то есть делаю зазор, чтобы суп мог дышать. Выдержу минут пять. А затем уж можно подавать
Вкусных вам выходных!
Автор: Brigami
Комментируют
  1. Юля
    Гости
    № 1
    Юля
    4 сентября 2021 14:06
    + 0 -
    Спасибо за рецепт очень понравился!!!
Комментировать

Регистрация