Добавить рецепт
Добавил:
15 март 2014
+1
Сегодня мы будем готовить необычный торт Панчо. Рецепт непростой, но старания ваши будут точно оценены по достоинству!

Ингредиенты:

●яйца - 6 шт,
●сахар - 2 стакана,
●сода - 1/3 ч.л., разрыхлитель
●какао - 4 ст.л.,
●лимонный сок - 1/2 ст.л.
●мука - 2 стакана.
●орехи (грецкие) - 1 стакан.
●сметана- 700 грамм.
●темный шоколад - 1/2 плитки.

Приготовление:

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером). Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара. Ввести яичные желтки (по одному). Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком и разрыхлитель.

Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.

Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом, выложить дробленные грецкие орехи.
Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить тортик в форме горочки. Залить торт сметанным кремом.

Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.
Комментировать

Регистрация