Как правильно использовать пекарский порошок?

Этот разрыхлитель состоит из пищевой соды и одной или более кислот, таких, как винный камень. Добавляется также кукурузный крахмал, который поглощает влагу и сохраняет ингредиенты сухими.

Как выбрать

Проверьте дату изготовления на дне банки, чтобы удостовериться в свежести продукта. Покупайте в небольших количествах, так как со временем пекарский порошок теряет свои свойства.

Как хранить

Держите пекарский порошок в прохладном, сухом месте. Чтобы не забыть срок годности после начала использования, напишите дату на крышке. Пекарский порошок начинает терять свои свойства через 3 месяца после вскрытия упаковки.

Как сохранить свойства пекарского порошка

Не берите порошок из банки мокрой ложкой. Влага портит разрыхлитель.

Как проварить свежесть пекарского порошка

Насыпьте 1 ч. л. порошка в треть чашки горячей воды и размешайте. Если начнется бурное образование пузырьков, значит, порошок обладает высокими разрыхляющими качествами.

Как приготовить пекарский порошок дома

Смешайте 1 ст. л. пищевой соды, 2 ст. л. винного камня и 1,5 ст. л. кукурузного крахмала