Два салата с бекономОдин из салатов холодный и возможно для кого то будет альтернaтивой оливье на Новогоднем столе. Обьединила я салаты потому,что отличаются они только заправкойГлавными составляющими обоих салатов являются отварной картофель и поджаренный бекон.Начало приготовления у обоих салатов одинаковое.Итак, Готовый картофель сливаю через друшлаг, даю хорошо стечь и подсохнуть Когда картофель немного остыл ,так что бы в руки можно взять, я его чищу и режу (можно не чистить, если шкурка у картофеля тонкая), если это крупный картофель, а если мелкий оставлю не резанным. Из опыта скажу, что порезанный вкуснее, но мелкий красевее смотрится. Добавляю бекон, ОСТАВИВ вытопишийся жир на сковороде Вот теперь заправка для первого салата. Холодного. Картофелю с беконом даю ХОРОШО остыть B хороший майонез добавляю немного горчицы (предпочтительно дижонской), черного перца. Майонез я добавляю понемногу, не люблю когда салат плавает в майонезе Mного порезанного свежего укропа и зеленного лука (предпочтительно только зеленая часть) смешиваю с майонезом Заправку выкладываю в картофель и аккуратно деревянной ложкой перемешиваю . На этом этапе я добавляю, если надо, еще майонезa. Даю настояться хотя бы час в холодильнике, и на стол Второй салат.Теплый. Помните, я смешала теплый картофель с беконом? Ждать, что бы остыл не надо, этот салат подается теплым. Можно ли его нагреть? ДА. Он, кроме того, что вкусный, хорош еще тем, что его можно сделать заранее и нагреть в микроволновке перед подачей на стол. На дно глубокой салатницы выкладываю зелень (pукола) Наверх картошку с беконом, заливаю заправкой и аккуратно деревянной ложкой снизу вверх перемешиваю Два слова про уксус из шампанского. Кто еще не пробовал, попробуйте обязательно. Я, попробовав, просто влюбилась в него и теперь добавляю во все заправки для салата, где должен присутствовать уксус. |
