Солянка мясная Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Говядины - 700 г Различных мясных деликатесов общим весом около 1кг - 6-10 видов Моркови - 150 г Лука - 150 г Соленых или маринованных огурцов - 200 г Томатной пасты - 5 ст.л. Каперсов - 3 ст.л. Черный перец Лавровых листа - 3-4 Растительное масло Лимон Зелень Маслины по вкусу А теперь готовим Солянка мясная: Этап 1 Варить говядину на среднем огне около 1.5 часа, снимая накипь. Этап 2 Вынуть мясо, остудить и нарезать кубиками. Этап 3 Мелко покрошить лук и натереть морковь на средней терке. Этап 4 Нарезать кубиками огурцы. Этап 5 Нарезать кубиками или соломкой мясные деликатесы. Этап 6 Слегка обжарить деликатесы на растительном масле. Этап 7 Обжарить лук на растительном масле и добавить морковь, слегка обжарив. Этап 8 Добавить огурцы и жарить 3 минуты. Этап 9 Добавить томатную пасту и тушить 7 минут на небольшом огне. Этап 10 Добавить деликатесы и говядину в кипящий бульон. Этап 11 Варить около 7 минут. Этап 12 Добавить каперсы. Этап 13 Добавить обжаренный лук, огурцы и морковь. Этап 14 Добавить 0.5 стакана огуречного рассола или маслинного, варить 5 минут. Этап 15 Добавить перец, зелень, лавровый лист и дать настояться 20 минут. Этап 16 Посолить если надо и убрать лавровый лист. Этап 17 Разлить по тарелкам, положив кружок лимона и маслины. ... |
