Французский куриный суп-пюре Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Яичные варенные желтки - 2 шт. Белый хлеб без корки - 40 г. Куриный бульон - 750 мл. Белые грибы - 100 г. Зелень петрушки - пучок. Сливочное масло - 30 г. Куриное филе - 2 шт. Сливки - 130 мл. Мускатный орех - щепотка. Соль, перец - по вкусу. А теперь готовим Французский куриный суп-пюре: Этап 1 Измельченный хлеб положить в половину бульона и довести до кипения. Этап 2 Грибы и петрушку нарезать. Этап 3 Масло разогреть в сковороде, обжарить кусочки филе. Добавить грибы, залить небольшим количеством куриного бульона, варить 10 минут. Этап 4 Затем мясо, грибы, хлеб с бульоном, петрушку и желтки взбить в блендере, влить в кастрюлю и добавить остальной разогретый бульон и сливки. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Этап 5 Украсить зеленью и сваренным отдельно нарезанным яйцом. |
