Рыбные котлеты с мукой из нута в соусе Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Подсолнечное рафинированное масло - 3 ст.л. Лук - 1 шт. Мука из нута - 100 г. Фарш рыбный - 300 г. Сливки - 70 мл. Сыр Пармезан - 50 г. Зелень укропа - 3 веточки Соль, перец - по вкусу. Для соуса: Зерновая горчица - 1 ч.л. Куркума - 1 щепотка Зелень укропа - 2 веточки Чеснок - 2 зубчика Сливки - 150 мл. Соль - по вкусу. А теперь готовим Рыбные котлеты с мукой из нута в соусе: Этап 1 Зелень укропа порезать очень мелко, добавить к рыбному фаршу. Этап 2 Сыр натереть на крупной терке,лук мелко нарезать. Все добавить к фаршу, перемешать. Всыпать нутовую муку и хорошо перемешать до получения однородной массы. Этап 3 Влить сливки, добавить молотый перец и соль по вкусу и заново хорошо перемешать при помощи мокрых рук. Этап 4 Смочить руки в воде и из готовой массы сформировать небольшие котлетки, запанировать каждую из них в нутовой муке. Этап 5 Обжарить котлеты на растительном масле до образования румяной корочки. Этап 6 Приготовить соус. В отдельную емкость влить сливки, добавить куркуму, порезанный укроп, пропущенный через пресс или мелко порезанный чеснок, соль, французскую горчицу в зернах и все хорошо перемешать до однородности. Этап 7 Обжаренные котлетки переложить в форму для запекания, хорошо поливть соусом и отправить в предварительно разогретую до t 180 градусов духовку на 15 минут. |
