Зеленый горошек с мятой и хамоном и испанский омлет Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Зеленый горошек - 750 г. Лук - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика. Хамон (окорок) - 200 г. Уксус - 2 ст.л. Мята - 1 пучок. Оливковое масло - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу. Яйца - 5 шт. А теперь готовим Зеленый горошек с мятой и хамоном и испанский омлет: Этап 1 Зеленый горошек (свежий) отварить в подсоленной воде до готовности. Этап 2 Лук и чеснок нарезать кубиками, обжарить до прозрачности в оливковом масле, добавить отваренный горошек, нарезанный кубиками хамон, перед выключением положить мелко нарубленную мяту и уксус по желанию, соль. Этап 3 Яйца взбить вилкой в глубокой посуде. Лучше, если они не будут очень холодными. Солить не надо - соли достаточно в начинке. Этап 4 Разогреть сковородку с 2-3 ст.л. оливкового масла. Половину горошковой смеси выкладываем во взбитые яйца, перемешиваем, всю эту смесь выливаем на сковородку. Этап 5 Жарить на небольшом огне. Когда нижняя сторона поджарится, омлет нужно перевернуть аккуратно. Этап 6 Сковородку накрыть плоской крышкой, переворачиваем, омлет должен остаться на крышке. Аккуратно перемещаем омлет с крышки обратно на сковородку, на этот раз другой стороной. Огонь должен быть маленьким, иначе омлет поджарится снаружи, а внутри останется жидким. Этап 7 Для получения абсолютно ровной, равномерно прожаренной тортильи ее нужно перевернуть на один, а как минимум 3-4 раза. |
