Тыквенный суп с сельдереем и апельсином Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Корень сельдерея - 800 г. Тыква - 200 г. Яблоко - 1 шт. Сельдерей стебель - 4 шт. Лимон - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Мед - 2 ст.л. Кумин - 1 г. Масло оливковое - 3 ст.л. Бульон овощной - 750 мл. Соль, перец - по вкусу. А теперь готовим Тыквенный суп с сельдереем и апельсином: Этап 1 Корень сельдерея почистить и нарезать крупными кусочками. Этап 2 Тыкву и яблоко тоже почистить и порезать. Залить овощи овощным бульоном. Этап 3 Выжать сок 1 лимона прямо в кастрюлю. Этап 4 Стебли сельдерея помыть, нарезать кусочками и отправить в кастрюлю. Этап 5 Апельсин (необработанный!) разрезать пополам и отправить вместе с очищенным чесноком в кастрюлю. Довести до кипения. Этап 6 Добавить мед и кумин (кто не любит, берёт другую любимую специю) и варить минут 30-35. Этап 7 Вынуть чеснок и апельсин (кто хочет, чтобы мякоть апельсина тоже была в супе, изначально лучше выжать сок апельсина в суп, а апельсиновую шкурку добавить для аромата, а потом выбросить). Посолить, поперчить, пробить на блендере. Этап 8 Дать супу остыть (осенью можно подавать горячим!), можно даже охладить в холодильнике. Этап 9 Подавать, украсив листочками сельдерея. |
