Скордалия - греческая чесночная закуска Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Масло растительное – 200 мл. Сок одного лимона. Морковь - 1 шт. Петрушка - 3 веточки. Чеснок - 5 зубчиков. Хлеб черный – 20 кусков. Черешковый сельдерей – 1 стебель. Картофель – 500 г. Луковица – 1 шт. Черный перец горошком - 3 шт. Соль - по вкусу. А теперь готовим Скордалия - греческая чесночная закуска: Этап 1 Картофель, лук и морковь очистить, нарезать крупными кусками. Этап 2 Положить морковь, петрушку и лук в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить 15 мин. Добавить сельдерей и картофель, варить еще 20–25 мин. Шумовкой переложить картофель в миску. Этап 3 Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Этап 4 Половину картофеля размять толкушкой в пюре, добавить чесночную массу, перемешать. Этап 5 Приправить солью по вкусу. Этап 6 Черный хлеб обжарить в оставшемся растительном масле. Этап 7 Выложить приготовленную закуску на кусочки хлеба. |
