Рисовая запеканка с сухофруктами Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Курага - 100 г. Чернослив - 100 г. Инжир - 100 г. Изюм - 50 г. Масло сливочное - 30 г. Рис - 0,5 стакана. Рисовая мука - 0,5 стакана. Сахар - 0,5 стакана. Яйца - 2 шт. Лимонный сок - 1 ч.л. Клюква - 30 г. Крахмал - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. А теперь готовим Рисовая запеканка с сухофруктами: Этап 1 Промыть сухофрукты, затем нарезать и сложить их в казан. Этап 2 Затем положить сливочное масло и налить воды так, чтобы она едва прикрывала сухофрукты. Доведите до кипения и потомите на огне минут 10 под крышкой. Этап 3 Промойте рис и выложите его поверх сухофруктов, посолите и налейте еще воды так, чтобы она была на 2 пальца выше риса. Этап 4 Доведите до кипения и варите на очень слабом огне минут 20 до готовности. Этап 5 Все перемешайте и выложите на тарелку. Этап 6 Взбивайте яйца до тех пор, пока пена не увеличится в объеме в три раза. Вылейте лимонный сок в сахар, добавьте сахар к яйцам и снова взбейте, пока сахар полностью не растворится. Рисовую муку просейте, добавьте в яйца и снова взбивайте до получения однородной массы. Вылейте в рис яичную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх. Этап 7 Разогрейте духовку до 180 градусов. Постелите пекарскую бумагу на дно формы для запекания. Рис выложите в форму и выпекайте 40 минут. Этап 8 Готовность можно определить по краям, которые начнут отходить от формы, а запеканка станет румяной. Дайте запеканке немного остыть и осторожно выньте ее из формы. Этап 9 Сварите кисель. Клюкву смешайте с сахаром и разотрите. Залейте все это водой и доведите до кипения. Поварите минут 10 на небольшом огне и процедите. Подогрейте снова. Разведите крахмал в воде комнатной температуры и залейте в клюквенный отвар. Доведите до полностью однородной массы. Добавьте столовую ложку клюквы в горячий кисель. Разрежьте запеканку на порции и залейте каждую порцию киселем. |
