Запеченная сайда с зеленым соусом Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Филе сайды без кожи и костей — 700 г. Картофель — 6 шт. Грибы — 200 г. Чеснок - 2 зубчика Свежая петрушка — 1 ст. ложка Свежий базилик — 1 ст. ложка Помидоры черри — 6 шт. Соль, перец - по вкусу. Растительное или оливковое масло — по вкусу Для соуса: Зелень петрушки - 3 ст.л. Свежая мята - 1 ст.л. Чеснок — 1 зубчик Каперсы - 2 ст.л. Дижонская горчица — 2 ч. ложки Оливковое масло — 1 стакан А теперь готовим Запеченная сайда с зеленым соусом: Этап 1 Рыбу порезать на кусочки. Этап 2 Картошку почистить и нарезать тонкими ломтиками. Ломтики положить в форму для выпечки, сбрызнуть маслом и посолить. Форму поставить в духовку и выпекать там картофель около 15 минут. Этап 3 Грибы порезать на мелкие кусочки и также мелко нарезать чеснок, петрушку и базилик. Грибы можно резать и крупными пластинами, если вы берете шампиньоны. Этап 4 Грибы и чеснок обжарить в масле 1-2 минуты. Добавить петрушку, посолить и поперчить. Теперь можно выливать смесь на картофель. Сверху посыпать базиликом и выложить сверху рыбу и немного посолить. Этап 5 Помидоры черри разрезать пополам, выложить поверх картофеля. Этап 6 Запекать, пока рыба не станет мягкой 15-20 минут. Этап 7 Приготовить соус. Мелко нарезать петрушку, мяту и чеснок. Смешать горчицу, каперсы, петрушку, мяту и чеснок, все взбить, залить оливковым маслом. Этап 8 Соус подавать рядом с рыбой. |
