Аджика острая из кабачков Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Кабачки - 5 кг. Чеснок - 200 г. Сладкий красный перец - 1 кг. Горький перец - 500 г. Яблоки - 1 кг. Морковь - 1 кг. Растительное масло - 500 мл. Уксус 6% - 5 ст.л. Укроп - 1 пучок Петрушка - 2 пучка Соль - 100 г. Сахар - 150-200 г. А теперь готовим Аджика острая из кабачков: Этап 1 Очистить перец сладкий и горький, чеснок и пропустить через мясорубку. Этап 2 Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку). Этап 3 Яблоко и морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить в общую массу. Этап 4 Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень. Этап 5 Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы). Этап 6 Разложить аджику в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку налить на 0,5 банку – 1 ч.л. уксуса. Закрыть банки герметично. |
