Пожарские котлеты с гарниром из пюре и грибами![]() Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Батон - 0/4 шт. Куриное филе - 250 гр. Сливки 20% - 30 мл. Соль и перец по вкусу Картофель - 500 гр. Шампиньоны - 100 гр. Растительное масло Мука Лук 1-2 шт. Молоко - 50 мл. А теперь готовим Пожарские котлеты с гарниром из пюре и грибами: Этап 1 Куриное филе измельчаем в фарш. ![]() Этап 2 Белый батон замачиваем в молоке и также перемалываем через мясорубку. ![]() Этап 3 Добавляем сливки и соль. ![]() Этап 4 Перемешиваем филе, булку со сливками и солью. Фарш на котлеты готов! ![]() Этап 5 Батон нарезаем кубиком со стороной 0,5 см. Складываем в противень и отправляем в духовку на минут 15 при 150 гр. ![]() Этап 6 Смачиваем руки тёплой водой и формируем котлетки. Далее обваливаем каждую в сухариках. ![]() ![]() Этап 7 Обжариваем котлетки на сковороде с обеих сторон буквально по три минуты: как только зарумянятся - снимаем. ![]() Этап 8 Кладем котлеты в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов минут на 15-20. ![]() Этап 9 Приступаем к приготовлению гарнира. Лук мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле. ![]() Этап 10 К луку кладем нарезанные пластинами шампиньоны и продолжаем обжаривать. ![]() Этап 11 Через 7-10 минут лук с грибами посыпаем мукой. И хорошо перемешиваем. ![]() Этап 12 Затем солим и наливаем молоко. Через 5 минут соус готов. ![]() Этап 13 Готовим картофельное пюре. ![]() Этап 14 Соединяем пюре с грибным соусом. ![]() Этап 15 Выкладываем на тарелку пожарские котлеты и картофельное пюре с грибным соусом. Украшаем овощами и зеленью. |
