Пожарские котлеты с гарниром из пюре и грибами

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:
А теперь готовим Пожарские котлеты с гарниром из пюре и грибами:

Этап 1
Куриное филе измельчаем в фарш.
Этап 2
Белый батон замачиваем в молоке и также перемалываем через мясорубку.
Этап 3
Добавляем сливки и соль.
Этап 4
Перемешиваем филе, булку со сливками и солью. Фарш на котлеты готов!
Этап 5
Батон нарезаем кубиком со стороной 0,5 см. Складываем в противень и отправляем в духовку на минут 15 при 150 гр.
Этап 6 Смачиваем руки тёплой водой и формируем котлетки. Далее обваливаем каждую в сухариках.

Этап 7
Обжариваем котлетки на сковороде с обеих сторон буквально по три минуты: как только зарумянятся - снимаем.
Этап 8
Кладем котлеты в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов минут на 15-20.
Этап 9
Приступаем к приготовлению гарнира. Лук мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле.
Этап 10 К луку кладем нарезанные пластинами шампиньоны и продолжаем обжаривать.
Этап 11 Через 7-10 минут лук с грибами посыпаем мукой. И хорошо перемешиваем.
Этап 12 Затем солим и наливаем молоко. Через 5 минут соус готов.
Этап 13 Готовим картофельное пюре.
Этап 14 Соединяем пюре с грибным соусом.
Этап 15 Выкладываем на тарелку пожарские котлеты и картофельное пюре с грибным соусом. Украшаем овощами и зеленью.