Перец маринованный с цветной капустой Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Цветная капуста - 400 г. Сладкий красный перец - 1 кг. Сельдерей - 200 г. черешков Чеснок - 4 зубчика Смесь приправ для маринования - 1 ст.л. Черный перец горошком - 6-8 шт. Лавровый лист - 2 шт. Сахар - 2 ст.л. Уксус столовый - 100 мл. Соль - 2 ст.л. А теперь готовим Перец маринованный с цветной капустой: Этап 1. Цветную капусту разобрать на соцветия, залить холодной водой и оставить на 20-30 мин. После этого соцветия капусты вынуть шумовкой и промыть под холодной проточной водой. Этап 2. Сладкий перец нарезать квадратиками среднего размера. Этап 3. Черешки сельдерея (можно вместе с листьями ) нарезать кусочками длиной 6·8 см. и затем разрезать каждый кусочек вдоль пополам. Этап 4. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Этап 5. На дно простерилизованной банки положить 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца и немного смеси приправ для маринования. Плотно уложить в банку подготовленные овощи (слоями или вперемешку). Сверху на овощи выложить оставшиеся специи. Этап 6. Для приготовления заливки вскипятить 1 л. воды с солью и сахаром. Залить овощи с приправами горячей заливкой, накрыть банку крышкой, укутать и оставить на 15-20 мин. После этого слить жидкость, довести ее до кипения, залить овощи и оставить еще на 20 мин. Снова слить жидкость, довести ее до кипения, влить уксус и залить приготовленным маринадом овощи. Этап 7. Стерилизовать двухлитровую банку в течение 15-20 мин. , после чего герметически закрыть. |
