Молодая капуста с фаршем и апельсинами Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Молодая капуста - средний кочан. Свинина или говядина или смешанного фарша - 400 г. Лук - 2 шт. Апельсины - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика. Зеленая чечевица - 200 г. Растительное масло - 3 ст.л. Аджика или острая перечная приправа - 0,5 ч.л. Соль, перец - по вкусу. А теперь готовим Молодая капуста с фаршем и апельсинами: Этап 1. Чечевицу промыть и отварить до готовности 35-40 минут. Этап 2. Лук и чеснок мелко нарезать, капусту нашинковать толстыми дольками. Этап 3. Разогреть в глубокой сковороде половину масла и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить капусту и тушить помешивая 10 минут. Этап 4. С апельсинов снять цедру тонкими полосками. Разрезать их на четверти и вырезать «филе» собирая сок. Добавить цедру и сок в капусту, приправить аджикой и тушить минут 10, до готовности капусты. Этап 5. Разогреть в другой сковороде остальное масло и обжарить помешивая фарш до готовности. Посолить его и поперчить. Смешать фарш с капустой, готовой чечевицей и апельсиновыми дольками. По необходимости приправить и подавать. |
