Салат с куриной печенью "Весенний одуванчик" Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Печень куриная – 300 г. Грибы (ве.шенки) – 150 г. Сыр твердый – 200 г. Лук репчатый – 2 шт. Яйца вареные – 3 шт. Отваренный молодой картофель – 400 г. Морковь молодая сырая – 200 г. Зеленый лук – пучок. Листья салата - 6-7 шт. Масло растительное – 2 ст.л. Масло сливочное – 2 ст.л Соль, черный молотый перец - по вкусу. Куркума – 1/2 ч.л. Имбирь молотый – 2 щепотки. А теперь готовим Салат с куриной печенью "Весенний одуванчик": Этап 1 Куриную печень, грибы, репчатый лук, нарезанный полукольцами, поджарить на смеси растительного и сливочного масла под крышкой, посолить, поперчить, остудить, прокрутить через мясорубку. Этап 2 Морковь и сыр натереть на мелкой терке, добавить 3 ст.ложки майонеза, 2/3 чайной ложки куркумы, имбирь. Этап 3 Картофель и яичные белки нарезать мелкими кубиками, добавить соль, мелко нарезанный зеленый лук, оставшийся майонез. Этап 4 Миску выстелить пищевой пленкой. Нанести по поверхность пленки слой сырно-морковной массы, сверху – слой печеночно-грибной массы. Этап 5 Далее выложить картофельно-яичный салат, уплотнить, разровнять поверхность. Этап 6 Сверху по кругу выложить листья салата, так чтобы края листьев выходили за края емкости. Этап 7 На слой салата положить плоское блюдо дном вверх, перевернуть, миску и пленку снять. Этап 8 Поверхность салата посыпать желтком, который предварительно размять вилкой и смешать с оставшейся куркумой. Этап 9 Краем столовой ложки нанести на поверхность салата рисунок, имитирующий лепестки одуванчика. |
