Категории

Праздничная овощная запеканка

Опубликовано: 6-09-2017, 12:16

Просмотров: 563

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

праздничной овощной запеканки
Цветная капуста - 700 г.
Морковь - 2 шт.
Зеленый горошек - 120 г.
Болгарский красный перец - 1 шт.
Яйца - 4-5 шт.
Сыр - 150 г.
Мука - 3 ст.л.
Соль, душистый перец - по вкусу.

А теперь готовим Праздничная овощная запеканка:

Этап 1. Капусту вымыть и разделить на соцветия.
Этап 2. Морковь очистить и бланшировать в подсоленной воде 4 мин., добавить капусту и бланшировать еще 4 мин. Затем все мелко нарезать.
Этап 3. Болгарский перец очистить от семян, удалить плодоножку и мелко нарезать.
Этап 4. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену со щепоткой соли.
Этап 5. В другой посуде взбить желтки, посолить, поперчить.
Этап 6. Овощи залить желтковой массой, добавить зеленый горошек, муку и 100 г. тертого сыра. Аккуратно подмешать взбитые белки.
Этап 7. Духовку нагреть до t 180 градусов. Овощную массу выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, разровнять, посыпать оставшимся сыром и запекать 45 минут.

Приятного аппетита!