Праздничная овощная запеканка Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: праздничной овощной запеканки Цветная капуста - 700 г. Морковь - 2 шт. Зеленый горошек - 120 г. Болгарский красный перец - 1 шт. Яйца - 4-5 шт. Сыр - 150 г. Мука - 3 ст.л. Соль, душистый перец - по вкусу. А теперь готовим Праздничная овощная запеканка: Этап 1. Капусту вымыть и разделить на соцветия. Этап 2. Морковь очистить и бланшировать в подсоленной воде 4 мин., добавить капусту и бланшировать еще 4 мин. Затем все мелко нарезать. Этап 3. Болгарский перец очистить от семян, удалить плодоножку и мелко нарезать. Этап 4. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Этап 5. В другой посуде взбить желтки, посолить, поперчить. Этап 6. Овощи залить желтковой массой, добавить зеленый горошек, муку и 100 г. тертого сыра. Аккуратно подмешать взбитые белки. Этап 7. Духовку нагреть до t 180 градусов. Овощную массу выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, разровнять, посыпать оставшимся сыром и запекать 45 минут. Приятного аппетита! |
