Гречневый плов с сельдереем Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Корень сельдерея - 0,5 шт. Морковь - 3 шт. Лук - 2-3 шт. Чеснок - 6 зубчиков Соль, перец - по вкусу. Барбарис сушеный - 1 ст. л. Куриное филе - 300 г. Крупа гречневая - 1,5 стакана Индийская приправа «панч пурен» (фенхель,кумин,семена лука калонджи,семена пажитника, горчица) - 1-2 ч. л. Растительное масло для жарки А теперь готовим Гречневый плов с сельдереем: Этап 1. Корень сельдерея, морковь и лук, очистить и нарезать крупной соломкой. Этап 2. В глубокой сковороде или сотейнике, обжарить в масле последовательно, сельдерей, морковь, лук, посолить, поперчить. Этап 3. Добавить нарезанное соломкой куриное филе, обжарить до побеления. Этап 4. Всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока. Этап 5. Всё перемешать, разровнять, добавить «панч пурен» (или свои любимые специи) и влить 2 стакана кипятка + 1,5 ч. л. соли. Довести до кипения и готовить, накрыв плотно крышкой на медленном огне до полного испарения влаги. Этап 6. Когда вся вода выкипит, а гречка будет полностью готова, перемешать содержимое сковороды, собрав всё к центру горкой, накрыть крышкой и оставить на плите, выключив огонь, на 15 мин. Этап 7. Подавать с зеленью и свежими овощами. |
