Французский свекольный салат

Добавил:Fail

15 октябрь 2017

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Свекла большая - 1 шт.
Грейпфрукт - 1 шт.
Козий сыр - 50 г.
Орехи пекан (или грецкие) - 50 г.
Красный лук - 1 шт.
Салатные листья - 2-3 шт.
Грейпфруктовый винегрет:
Сок грейпфрута - 2 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Уксус винный - 1 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - по вкусу.

А теперь готовим Французский свекольный салат:

Этап 1. Свеклу запечь в духовке до полной готовности. Остудить и нарезать на маленькие квадратики.
Этап 2. Очистить грейпфрукт от кожуры, очистить от пленок и нарезать на квадратики.
Этап 3. Нарезать козий сыр квадратиками. Орехи слегка измельчить.

Этап 4. Лук мелко нарезать полукольцами, кладём в сито и обдаём кипятком. Маринуем в уксусе с солью и сахаром.
Этап 5. На дно салатного кольца укладываем листья салата.

Этап 6. Все ингредиенты салата перемешать и заправить грейпфрутовым винегретом: смешать сок грейпфрукта, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Взбить венчиком до эмульсии.
Этап 7. Плотно закладываем салат в салатное кольцо.

Этап 8. Сверху украсить маринованным луком.