Французский свекольный салат Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Свекла большая - 1 шт. Грейпфрукт - 1 шт. Козий сыр - 50 г. Орехи пекан (или грецкие) - 50 г. Красный лук - 1 шт. Салатные листья - 2-3 шт. Грейпфруктовый винегрет: Сок грейпфрута - 2 ст.л. Масло оливковое - 1 ст.л. Уксус винный - 1 ч.л. Черный молотый перец - по вкусу. Сахар - 1 ч.л. Соль - по вкусу. А теперь готовим Французский свекольный салат: Этап 1. Свеклу запечь в духовке до полной готовности. Остудить и нарезать на маленькие квадратики. Этап 2. Очистить грейпфрукт от кожуры, очистить от пленок и нарезать на квадратики. Этап 3. Нарезать козий сыр квадратиками. Орехи слегка измельчить. Этап 4. Лук мелко нарезать полукольцами, кладём в сито и обдаём кипятком. Маринуем в уксусе с солью и сахаром. Этап 5. На дно салатного кольца укладываем листья салата. Этап 6. Все ингредиенты салата перемешать и заправить грейпфрутовым винегретом: смешать сок грейпфрукта, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Взбить венчиком до эмульсии. Этап 7. Плотно закладываем салат в салатное кольцо. Этап 8. Сверху украсить маринованным луком. |
