Салат «Драгоценности в сундучке» Ингредиенты: 500 г морепродуктов (морского коктейля) 300 г сливочного сыра (Виола, Филадельфия) 2 яйца 1 морковь 1 сладкий перец 1 головка репчатого лука 1 буханка белого хлеба прямоугольная 1 зубчик чеснока 2 ч. л. икры палтуса 2 ч. л. красной икры майонез Приготовление: Основой для салата будет хлеб: аккуратно срезать верхушку, не отрезая ее совсем, выбрать мякиш из буханки. Соединить сливочный сыр с пропущенным через пресс чесноком, посолить, перемешать, подогреть смесь, постоянно помешивая, на водяной бане, но она не должна слишком нагреться – только до теплоты. Обмазать хлеб со всех сторон вместе с крышкой приготовленной теплой массой, сразу украсить снаружи зеленью и кусочками красного сладкого перца. Нарезать соломкой морковь, полукольцами – лук, соединить и обжарить на масле. Сварить в течение 5 мин в кипящей воде морской коктейль, слить воду, соединить с обжаренными морковью и луком, оставить для остывания. Соломкой нарезать вареные яйца и сладкий перец, соединить все составляющие для салата, добавить майонез, перемешать. Осторожно сложить салат в сундучок из хлеба, оформить икрой и не до конца прикрыть крышкой, подавать салат «Драгоценности в сундучке» на салатных листьях. |
