Теплый овощной салат со стручковой фасолью, морковью, кабачками и баклажанами![]() Кабачок или цуккини - 2 шт. Баклажаны - 2 шт. Морковь - 2 шт. Стручковая фасоль - 300 г. Лук - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Зелень - укроп, петрушка. Чеснок - 2 зубчика. Помидоры - 2 шт. Специи (любые) - по вкусу. Соль, белый перец - по вкусу. Вода - 250 мл. А теперь готовим Теплый овощной салат со стручковой фасолью, морковью, кабачками и баклажанами: Этап 1. Репчатый лук очистить и мелко нарезать кубиками. Этап 2. Морковь очистить и нарезать крупной соломкой. Этап 3. Обжарить слегка лук, добавить морковь и все вместе обжарить до мягкости. Этап 4. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить на 20 минут, чтобы вышла горечь. Этап 5. Кабачки или цуккини очистить от кожуры и нарезать соломкой. Этап 6. Стручки фасоли нарезать на порционные длинные "бревнышки". Добавить к луку с морковью на сковороду. Перемешать, посолить, поперчить. Тушить 5 минут под закрытой крошкой. Этап 7. Затем добавить промытые баклажаны, цуккини, нарезанные ломтиками помидоры. Перемешать и тушить все вместе. Этап 8. Сладкий перец очистить от семян, удалить от плодоножки и нарезать соломкой. Этап 9. Когда овощи будут готовы добавить сладкий перец, укроп, петрушку. Тушить все вместе 5 минут. При желании добавить немного растительного масла. |
