Картофельные гнёзда из пюре![]() ![]() ![]() ![]() Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Картофель - 700 г. Молоко - 100 мл. Яйца - 2-4 шт. Пшеничные панировочные сухари - 2 ст.л. Шампиньоны - 300 г. Лук репчатый - 1 шт. Сливочный сыр - 200 г. Соль, перец - по вкусу. А теперь готовим Картофельные гнёзда из пюре: Этап 1. Приготовить горячее картофельное пюре. Оно должно быть очень густым, чтобы хорошо держать форму — молока много не надо, но не жалеть яиц. Этап 2. На противень выстелить не смазанную маслом пергаментную бумагу и слегка посыпать ее пшеничными панировочными сухарями. Этап 3. Из кондитерского мешка отсадить на пергаментную бумагу горячее пюре (как руки терпят): сначала отсадить дно гнезда в виде сплошного круга, затем по окружности нарастить стенки гнезда в высоту. Этап 4. Приготовить начинку. Лук мелко нарезать, грибы нарезать кубиками и все вместе обжарить на растительном масле. Этап 5. Заполнить картофельные гнезда начинкой. Также можно для начинки использовать измельченную ветчину, отварное мясо и т.д. Этап 6. Поверх начинки выложить по кусочку мягкого сыра. Этап 7. Противень поставить в разогретую до t 220-240 градусов С духовку, чтобы пюре покрылось лёгкой кремовой корочкой, а сыр расплавился и зарумянился. Этап 8. Готовым гнездам дать немного поостыть, затем аккуратно снять с противня и разложить на блюде. Блюдо можно предварительно выстелить салатной зеленью. Этап 9. Сверху гнезда украсить зеленью и подать горячими. Приятного аппетита! |
