Картофельные клецки![]() Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Картофель - 600 г. Мука - 200 г. Лук-шалот - 2 шт. Томатная паста - 3 ст.л. Базилик - пучок Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления блюда: Картофельные клецки: Этап 1. Отварить картофель до готовности, затем размять до состояния пюре. Этап 2. В остывшее пюре постепенно всыпать муку до формирования однородного теста. Этап 3. Слепить из него колбаску толщиной не более 2 см. Острым ножом нарезать на небольшие клецки длиной также примерно в 2 см. На каждой сделать бороздки придавив вилкой и слегка обвалять в муке. Этап 4. Приготовить соус: обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачного состояния. Добавить томат-пасту, посолить, поперчить. Соус перемешать и оставить минут на 20 на небольшом огне. Этап 5. Далее отварить клецки в подсоленной воде. Этап 6. Как только они вскипят, снять их дуршлаком и переложить прямо в соус. Перемешать и достаточно быстро снять с огня. Этап 7. Подавать с нарезанным базиликом. Приятного аппетита! |
