Бефстроганов с грибами и домашней пастой![]() Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Для бефстроганов: Говядина (вырезка) - 300 г. Грибы свежие - 150 г. Луковица -1 шт. Паприка - четверть чайной ложки Сметана - 150 г. Соль - по вкусу. Зелень для украшения Для пасты: Мука цельнозерновая - 100 г. Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу. Немного оливкового масла Способ приготовления блюда: Бефстроганов с грибами и домашней пастой: Этап 1. Приготовить сначала пасту: в муку добавить яйцо, немного соли и замесить тесто. Добавить каплю масла если это необходимо. Тесто должно быть очень крутым. Вымесить его как следует. Цельнозерновая мука, она имеет серо-коричневый цвет, она разумеется более полезная! Разделить тесто на 2 части. Этап 2. Мясо нарезать на тоненькие кусочки шириной 1 см. Посыпать солью и черным перцем. Лук нашинковать. Грибы если сухие замочить на час примерно, свежие нарезать. Этап 3. На разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить мясо до подрумянивания. Затем мясо переложить в тарелку и отставить. Этап 4. На туже сковороду выложить лук и красный перец. При этом убавить огонь до тихого. Жарить лук не давая ему сильно поджариваться. Затем добавить грибы. Тушить около 3 минут до готовности грибов. Этап 5. В сковороду возвратить мясо, залить сметаной, все перемешать, накрыть крышкой и тушить еще минут 5. Снять с огня, досолить по вкусу. Этап 6. Раскатать кусок теста в очень тонкий пласт и свернуть рулетом. Нарезать на кусочки и затем их развернуть. Ширина около 1 см. или по желанию. Пасту присыпать мукой и положить подсыхать. Этап 7. Потом отварить пасту в большом количестве воды. Воду слить. Этап 8. Выложить мясо с подливой на лапшу, присыпать зеленью. Приятного аппетита! |
|
Рекомендуем:
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.