Китайский острый салат из свежей капусты Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Капуста белокочанная - 750 г. Красный жгучий перец - 5 стручков Растительное масло - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Свежий имбирь - 2,5 г. Сахар - 75 г. Уксус столовый 5% - 25 мл. Способ приуготовления на фото Китайский острый салат из свежей капусты: Этап 1. Капусту очистить от старых и поврежденных листьев, удалить кочерыжку, вымыть, стряхнуть воду и нарезатье капусту на полоски примерно 4х1 см. Можно нарезать кубиками, если вам так больше нравится. Этап 2. Перетереть нарезанную капусту с солью и поставить под пресс на 2 часа. После этого слить выделившийся сок и выложить капусту в глубокую миску. Этап 3. Два стручка красного жгучего перца вымыть, обязательно удалить семена и нарезать на тонкие полоски или квадратики. Положить половину нарезанного перца в капусту. Этап 4. Приготовить заправку: смешать сахар, уксус, половину чайной ложки соли, нарезанный тонкой соломкой имбирь. Этап 5. Залить заправкой капусту. Все тщательно перемешать. Этап 6. На разогретую сковороду влить растительное масло, положить оставшийся нарезанный перец, обжарить в течение 2-х минут. Затем перец вынуть, а горячим маслом залить капусту. Этап 7. Все хорошенько перемешать и поставить в прохладное место на 30-40 минут. После этого острый салат из свежей капусты можно подавать на стол. |
