Салат «Коралловый риф» Салат «Коралловый риф»не только вкусный, но и отличается интересной подачей. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола. Ингредиенты: 250 г крабовых палочек;2 помидора;2 красных болгарских перца;150 г твердого сыра; 1 красный лук; 2 столовые ложки лимонного сока; 50 г майонеза; 50 г сметаны или натурального йогурта; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. молотой паприки; 1 ч. л. сухой горчицы; соль по вкусу. Для приготовления декоративного чипса потребуется: 5 ст. ложек воды; 2,5 ст. ложки растительного масла; 1 ч. л. муки. Приготовление:1. Лук нарежьте лук тонкими полукольцами. Полейте лук лимонным соком, добавьте сахар. Все тщательно перемешайте.2. Крабовые палочки нарежьте тонкими слайсами по диагонали.3. Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите семена и плодоножки. Нарежьте помидоры тонкой соломкой.4. Сыр натрите на крупной терке.5. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Несколько кусочков отложите.6.Для заправки смешайте майонез, сметану, измельченный чеснок, соль, горчицу и паприку. 7. Соедините все ингредиенты в глубокой миске и перемешайте. 8. Выложите салат на тарелку при помощи специальной формочки. Сверху посыпьте его мелко нарезанным перцем (который мы ранее откладывали). 9. Для приготовления декоративного чипса смешайте воду, масло и муку. Тщательно взбейте до однородности. Вылейте жидкость на сильно разогретую сковороду с антипригарным покрытием, убавьте огонь до среднего.10.Поначалу жидкость будет сильно шипеть, а влага испарятся. Когда шипение прекратиться, аккуратно переложите получившийся ажурный чипс на бумажные полотенца.11.Украсьте салат по своему усмотрению. |
