Салат из пекинской капусты "а-ля по-корейски"

Хрустящий и ароматный салат из пекинской капусты по вкусу напоминает закуски по-корейски. Очень вкусный и витаминный. Он так аппетитно хрустит, что невозможно остановиться. Количество ингредиентов берите на свой вкус.

Ингредиенты:

800 г пекинской капусты,

200 г моркови,

1 луковица,

3-5 зубч. чеснока,

2 ч.л сахара,

соль по вкусу,

1-2 ст.л яблочного уксуса,

2 ст.л соевого соуса,

1 ст.л молотого кориандра,

1- 2 ч.л молотой паприки,

перец красный острый по вкусу,

80 мл масла подсолнечного (кунжутного).

Капусту разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кусочками желаемой величины.

Приготовить заправку. Для этого смешать уксус, соевый соус, сахар, соль, потертый чеснок, специи.

Лук порезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке для моркови по-корейски или нарезать тонкой соломкой.

Вылить заправку на капусту.

На половине масла довести лук до полуготовности. Сразу, в горячем виде выложить лук с маслом на капусту.

На другой половине масла довести до полуготовности морковь и так же выложить. Не пере готовьте овощи, они должны остаться немного хрустящими!

Всё размешать и дать настояться.