Тушеная печень в чесночно-ореховом соусе

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Как приготовить, рецепт Тушеная печень в чесночно-ореховом соусе:

Этап 1. Куриную печень моем, режем кусочками и обсушиваем бумажными полотенцами. В тарелку насыпаем 2 ст. ложки муки и обваливаем кусочки печени со всех сторон.
Этап 2. Обжариваем печень на растительном масле с обеих сторон так, чтобы при прокалывании ножом из печени выделялся прозрачный сок. Перекладываем печень в тарелку и оборачиваем фольгой, чтобы не остывала.
Этап 3. В чашу блендера выкладываем орехи, очищенный чеснок и листья петрушки. Измельчаем.
Этап 4. Обжариваем чесночно-ореховую смесь на разогретой сковороде с маслом в течение 2-3 минут.
Этап 5. Сметану разбавляем тёплой водой в соотношении 1:1, добавляем 1 ст. ложку муки, перемешиваем и выливаем в сковороду. Помешивая, доводим до кипения. Добавляем приправу для курицы, куркуму, солим, перчим.
Если соус получается слишком густым, наливаем ещё немного воды.
Этап 6. Выкладываем в соус обжаренную печень, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-12 минут.
Этап 7. Подаем тушёную печень в чесночно-ореховом соусе с любимым гарниром.