Тушеная печень в чесночно-ореховом соусе Печень куриная - 500 гр. Сметана жирностью 20% - 150 гр. Орехи грецкие - 60 гр. Чеснок - 1-2 зубчика Петрушка Мука - 3 ст. л. Приправа для курицы - 1 ч. л. Куркума - 1 ч. л. Соль Перец черный молотый Растительное масло Как приготовить, рецепт Тушеная печень в чесночно-ореховом соусе:Этап 1. Куриную печень моем, режем кусочками и обсушиваем бумажными полотенцами. В тарелку насыпаем 2 ст. ложки муки и обваливаем кусочки печени со всех сторон.  Этап 2. Обжариваем печень на растительном масле с обеих сторон так, чтобы при прокалывании ножом из печени выделялся прозрачный сок. Перекладываем печень в тарелку и оборачиваем фольгой, чтобы не остывала.  Этап 3. В чашу блендера выкладываем орехи, очищенный чеснок и листья петрушки. Измельчаем.  Этап 4. Обжариваем чесночно-ореховую смесь на разогретой сковороде с маслом в течение 2-3 минут.  Этап 5. Сметану разбавляем тёплой водой в соотношении 1:1, добавляем 1 ст. ложку муки, перемешиваем и выливаем в сковороду. Помешивая, доводим до кипения. Добавляем приправу для курицы, куркуму, солим, перчим. Если соус получается слишком густым, наливаем ещё немного воды.  Этап 6. Выкладываем в соус обжаренную печень, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-12 минут.  Этап 7. Подаем тушёную печень в чесночно-ореховом соусе с любимым гарниром. |
